Désolé, la version de votre navigateur est trop ancienne et il ne peut interpréter les iframes. Téléchargez une version plus récente. <br> <br> Au coeur de la Normandie, dans le département du Calvados, le Pays d'Auge demeure avant tout une terre paysanne, terre d'éleveurs, avec ses fermes en torchis et à colombages. <br> A Saint-Pierre sur Dives, le lundi est traditionnellement jour de marché. Eleveurs et agriculteurs du pays se retrouvent alors dans la petite bourgade médiévale — au cadran pour le marché aux boeufs, dans la vieille halle pour les volailles. <br> Parallèlement à l'élevage, le Pays d'Auge perpétue une tradition plus célebre et plus goûtée peut-être : I'exploitation de la pomme, en cidre ou en Calvados.<br> Avec Maurice TANTET se prolonge la méthode normande ancienne de fabrication du cidre, dans un vieux pressoir à cheval. <br> A la ferme des Ambres se prépare, dans le respect et la continuation d'ancestrales pratiques, une vieille eau-de-vie de Normandie dont la réputation n'est plus à faire : le Calvados. La cueillette des pommes, la grange à fruits, le pressoir et la cave constituent les étapes successives de cette conversion de la pomme ; elles sont évoquées par des images du Pays d'Auge d'aujourd'hui et des illustrations d'autrefois.
